Dans une poêle à feu élevé faire chauffer lhuile. 34 lb pointe de biftecks de surlonge de boeuf.

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Dans un bol mélanger la poudre de chili la coriandre le paprika fumé le sucre le sel et le poivre de Cayenne.

Fajitas au boeuf. 14 cuillère à thé poivre noir. 1 gousse dail tranchée finement. Dans une poêle faire revenir loignon et le poivron dans 1 c.

12 cuillère à thé cumin. 12 cuillère à thé poudre de chili. Au moment de cuisiner retirer le bœuf du sac puis jeter la marinade.

Ajouter le bœuf remuer puis sceller et réfrigérer pendant 3 à 6 heures ou toute la nuit en retournant plusieurs fois. Lorsquelle est bien chaude ajouter la viande et 15 ml du mélange dépices. 14 cuillère à thé flocon de piment broyé.

1 cuillère à table jus de lime. 2 cuillères à table huile dolive. à soupe dhuile jusquà ce que les légumes soient tendres et croustillants.

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